Arroz caldoso con verduras

Ingredientes

• Arroz
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 tomate
• 3 ajos
• 1 cebolla
• 1 lata pequeña de alcachofas
• 1 lata pequeña de champiñones
• 1/2 calabacin
• agua
• aceite
• sal
• colorante
• 1 cuacharadita de pimenton

Preparación

• * Se trocean todas las verduras (yo utilice la picadora para que los niños no protestasen), se les pone sal, y se saltean todas en el aceite, excepto el tomate
  * A los 5 minutos se les añade el tomate y la cucharadita de pimenton
  * A continuación se le añade el arroz y se rehoga
  * Si se quiere caldoso añadir tres medidas de las de arroz de agua, si se prefiere mas seco añadir solo los medidas.
  * Añadir el colorante y rectificar de sal
  * Cocer hasta que el arroz este al dente
  * Apartar del fuego y tapar con un paño 5 minutos

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