Arroz viudo

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 350 g de garbanzos cocidos
• 200 g de espinacas congeladas
• 3 cucharadas de tomate frito
• 3 dientes de ajo
• 1 litro y medio de caldo de verdura
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón
• azafrán, sal

Preparación

• Descongelar las espinacas y cortar en laminas el ajo.
  
  En una paella, sofreír las espinacas y los ajos. Incorporar los garbanzos y el arroz, dar unas vueltas, añadir el pimentón y el tomate frito, remover. Añadir el caldo de verduras, rectificar de sal
  
  Dejar cocinar a fuego medio, hasta que quede seco.
  
  Que aproveche.

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