Arroz blanco con berenjenas.

Ingredientes

• 1 berenjena.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 taza de arroz.
• 2 tazas de caldo (de verduras, de pollo, de jamón...)
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Orégano.
• Tomate frito.

Preparación

• Pelar la cebolla y un diente de ajo, picar y pochar a fuego suave hasta que estén bien dorados. Pelar las berenjenas, picarlas en dados pequeños y añadir a las cebollas. Sazonar y cocinar durante 10-15 minutos a fuego suave.
• Pelar el otro diente de ajo y dorar en una cazuelita con un poco de aceite. Añadir el arroz, rehogar brevemente, añadir el caldo y cocer durante 18-20 minutos, siguiendo las instrucciones del envasa.Untar un bol redondo de ración con un poco de aceite.
• Poner en el fondo una capa de arroz, encima otra de berenjenas y otra de arroz. Presionar un poco y volcarlo. Echar por encima un poco de salsa de tomate y listo.

Preguntas

Fotos de miembros