Petitchef

Arroz meloso con verduritas y magra

Plato
2 porciones
20 min
18 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 y 1/2 l de caldo de carne con vino y verduras

250 g de Tacos de Magra de cerdo

1 Puñado de Habas

1 Manojo de Ajos tiernos


1 Tomate Maduro

400 g de Arroz Bomba

Aceite de Oliva y Sal

Azafrán o colorante

Preparación

  • Es muy fácil de hacer, lo primero lavar, pelar y trocear las verduras, las alcachofas se limpian y se trocean los corazones en 4 trozos, se frotan con limón y se reservan.
  • Cortar el magro a tacos y freír en una paellera o sartén, reservar.
  • A continuación se añade el tomate rallado y todas las verduras, se dejan hacer a fuego lento hasta que estén cocidas.
  • Añadir el arroz, el azafrán, la magra reservada y la sal, se sofríe todo dándole unas vueltas.
  • Se le añade el caldo hirviendo y lo dejamos hacer a fuego medio unos 18 minutos.
  • Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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