Arroz con alcachofas y chorizo

Ingredientes

• 2 tacitas de café de arroz
• 2 alcachofas
• 2 manojos de ajos tiernos
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 chorizo
• 125 ml de vino blanco
• aceite
• sal

Preparación

• Limpiamos las alcachofas quitando las hojas externas y cortamos las puntas. Partimos en; mitades y las ponemos en un bol con un poco de limón para que no se ennegrezcan.
• Limpiamos y cortamos los ajos tiernos.
  Picamos la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños
• En una olla con poco aceite ponemos a pochar el ajo y la cebolla picados. Cuando el ajo toma color añadimos los ajos tiernos troceados y sofreímos hasta que la cebolla transparente.
• Incorporamos el chorizo troceado y las alcachofas escurridas, sofreímos unos minutos y agregamos el vino.
• Dejamos reducir y añadimos un vaso de agua. Cocemos a fuego suave hasta que las alcachofas están al dente.
• Agregamos el arroz, lo sofreímos un poco y añadimos el agua caliente, rectificamos de sal y cocemos a fuego suave unos 20 minutos. Apartamos y dejamos reposar.

Preguntas

Fotos de miembros