Musaka de atún

Ingredientes

• 2 Berenjenas.
• 1 cebolla.
• 3 latitas de atún.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 vaso de vino blando.
• 1 bote de tomate natural triturado.
• Aceite de oliva.
• Orégano, albahaca y pimienta.
• Sal.
• Bechamel (margarina, harina, leche, sal y pimienta)
• Queso rallado.

Preparación

• CORTAR las berenjenas en lonchas de 1 cm, y colocarlas en una fuente con sal para que suelten el agua.
• PICAR la cebolla y el ajo, y ponerlos ha pochar en una sartén hasta que estén tiernos.
• AÑADIR las latitas de atún, bien escurrido, el vino blanco y dejar evaporar.
  
  Incorporar el tomate triturado y aromatizar con el orégano, la albahaca y la pimienta, cuidado con la sal, ya que el atún suele estar salado. Dejar reducir la salsa.
• HACER la bechamel al gusto.
• PASAR las berenjenas por agua fría, secar con papel de cocina y asar en una sartén antiadherente.
• UNTAR un molde con margarina y preparar la musaka, una capa de berenjena, una salsa de tomate, y así sucesivamente.
• TERMINAR con la bechamel y un poco de queso rallado.
  
  INTRODUCIR al horno durante 20 minutos aproximadamente a 180º y listo para degustar.

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