Mojete de espárragos trigueros. (paso a paso)

Name: Mojete de espárragos trigueros. (paso a paso)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Espárragos trigueros; Ajo; Aceite de oliva; Vinagre; Pan rallado; Colorante amarillo; Huevos; Sal

Plato

Fácil

50 min

107 Kcal

Optar por esta receta llena de vitaminas.

Ingredientes

Espárragos trigueros
Ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Pan rallado
Colorante amarillo
Huevos
Sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En un perol con un poco de aceite de oliva freímos los ajos laminados.
Una vez dorados los ajos añadimos los espárragos troceados y salteamos hasta que estén un poco pochos, que añadiremos entonces un chorrito de vinagre y dejamos consumir.
Cubrimos de agua y añadimos unas hojas de laurel y sal.
Una vez empiece a hervir añadimos los huevos sin cascara y los escalfamos.
Retiramos y reservamos los huevos. Añadimos el colorante amarillo y movemos bien.
Ahora vamos añadiendo el pan rallado poco a poco mientras mezclamos bien. Hasta conseguir la consistencia adecuada. Volvemos a añadir los huevos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 106Kcal

Carbohidratos: 9.6g
Grasa total: 5.8g
Grasa sat.: 0.9g
Proteínas: 3.4g
Fibras: 0.7g
Azúcar: 0.5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Información nutricional para 1 porción (40g)

Sin lactosa

Emilio

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