Pañuelos de espárragos trigueros

Ingredientes

• * Rebanadas de pan de molde sin corteza
• * Un bote de espárragos verdes
• * Mahonesa o mayonesa

Preparación

• Quitamos los bordes del pan de molde
• Aplastamos las rebanadas con un rodillo hasta dejarlas muy finas.
• Untamos con mahonesa solo el centro de las rebanadas para evitar escapes al doblar
• Ponemos encima los espárragos escurridos y sin cortar.
  
  Para que queden mejor distribuidos, se coloca uno para arriba y otro para abajo, pues como luego los vamos a cortar por la mitad, así en todos los pañuelos quedan puntas y tallos.
• Doblar el pan de molde juntando punta con punta. Sujetar con un palillo para que no se abran.
• Partir por la mitad con un buen cuchillo.
  
  Hornear solo con el gratinador encendido para que se tuesten ligeramente para obtener un bonito color y una textura crujiente.

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