Mini Cocottes de merluza con patatas violetas

Name: Mini cocottes de merluza con patatas violetas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de filetes de merluza; 300 gr de patatas violetas; 2 puerros pequeños; Aceite de oliva; 120 ml de crème fraîche; 2 cucharadas de mostaza a l'ancienne; sal fina; pimienta molida

Mini Cocottes de merluza sobre lecho de patatas violetas y puerros

Plato

4 porciones

25 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

300 gr de filetes de merluza
300 gr de patatas violetas
2 puerros pequeños
Aceite de oliva
120 ml de crème fraîche
2 cucharadas de mostaza a l'ancienne
sal fina
pimienta molida

Costo estimado: 6.39€ (1.6€/porción)

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.Engrasamos 4 mini cocottes con un poco de aceite.Pelamos las patatas y las cortamos a daditos. Las lavamos y cortamos los puerros a rodajas pequeñas. Ponemos las legumbres en un gran bol y regamos con un poco de aceite y una pizca de sal. Dividimos la preparación en las 4 mini cocottes. Las tapamos y horneamos unos 20 minutos. Preparamos la salsa mezclando la crème fraîche, la mostaza y una pizca de sal y pimienta.
Cortamos los filetes de merluza en pequeños trozos. Sobre la base de patatas colocamos 2 o 3 trozos de pescado, regado con 1 cucharada de aceite de oliva y con 2 cucharadas de salsa.
Las devolvemos al horno, sin tapar, y las dejamos 10 minutos más. Antes de servir espolvorerar con un poco de fleur de sel y pimienta molida.

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