Suquet de merluza con patatas y mejillones

Ingredientes

• 700 g de merluza
• 1/2 kg de mejillones
• 750 g de patatas
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 10 avellanas tostadas
• 2 rebanadas de pan frito
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
• 250 ml de caldo de pescado
• 250 ml de agua
• Unas hebras de azafrán
• Sal
• Perejil