Patatas a la importancia con merluza

Ingredientes

• Patatas
• Merluza en rodajas
• harina y huevo para rebozar
• Cebolla
• Caldo de pescado
• Vino blanco
• Ajo
• Perejil

Preparación

• Cortamos las patatas en ruedas y las rebozamos con harina y huevo. Freimos y reservamos. Con la merluza hacemos lo mismo. En una cazuela pochamos cebolla bien picadita. Cuando la tenemos añadimos una cucharada colmada de harina y removemos bien hasta tostarla. Añadimos el caldo de pescado y el vino, disponemos en la cazuela las patatas reservadas y dejamos que haga chup chup para para que vaya espesando la salsa y se cocinen las patatas ya que al freirlas quedan crudas por dentro. En los últimos minutos añadimos el pescado, y una buena picada de ajo y perejil. Seguimos cocinando unos minutillos más y tenemos el plato listar.

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