PATATAS A LA IMPORTANCIA CON MERLUZA

Preparación

• Cortamos las patatas en ruedas y las rebozamos con harina y huevo. Freimos y reservamos. Con la merluza hacemos lo mismo. En una cazuela pochamos cebolla bien picadita. Cuando la tenemos añadimos una cucharada colmada de harina y removemos bien hasta tostarla. Añadimos el caldo de pescado y el vino, disponemos en la cazuela las patatas reservadas y dejamos que haga chup chup para para que vaya espesando la salsa y se cocinen las patatas ya que al freirlas quedan crudas por dentro. En los últimos minutos añadimos el pescado, y una buena picada de ajo y perejil. Seguimos cocinando unos minutillos más y tenemos el plato listar.