Milanesas de mondongo

Ingredientes

• 1 kg de mondongo
• 2 huevos
• pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano
• sal y pimienta a gusto
• aceite para freír

Preparación

• Lavar y limpiar bien el mondongo. Cocinarlo en abundante agua caliente con sal hasta que esté bien tierno. Aproximadamente una hora y media. En olla a presión 45 minutos.
• Una vez cocido, escurrirlo y dejarlo enfriar. Cortarlo del tamaño de una milanesa común. Batir los huevos con unas cucharadas de agua y condimentar con el perejil picado. Sal y pimienta a gusto.
• Aparte poner en un recipiente abundante pan rallado y agregarle el orégano. Pasar los trozos de mondongo por el huevo batido y luego por el pan rallado.
• Freír en el aceite caliente y cuando estén doradas se retiran y se escurren sobre papel absorbente.

Preguntas

Fotos de miembros