Petitchef

Mondongo Criollo

Casi siempre se acompaña con arroz blanco, aguacate y un chorrito de pique boricua.

Plato
2 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • El mondongo aunque suele adquirirse bastante limpio en los supermercados, es conveniente revisarlo y retirar cualquier resto de grasa que pudiera quedar para que este verdaderamente limpio a la hora de cocinarlo y comerlo.
  • Cocínalo en una olla de presión (si usas olla de presión te llevara menos tiempo) o si hasta que quede tierno en abundante agua, como dos horas mas o menos, si lo cocinas en una olla.
  • Retíralo del agua, déjalo enfriar y cortarlo en tiritas. Añádele los demás ingredientes y déjalo cocinar unos 30 ó 40 minutos mas, luego agrégale los macarrones y deja cocinar unos 15 minutos, retíralo del fuego y sírvelo bien caliente.

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