Medallones de merluza al vino blanco(fussioncook)

Ingredientes

• 8 medallones de merluza.
• Aceite de oliva.
• 250 g de gambas peladas.
• 50 g de jamón serrano(a tacos).
• 100 ml. de vino blanco.
• 1 cebolla (picada).
• 2 dientes de ajo y perejil (picados)
• 50 g de guisantes (congelados).
• 1 limón y sal.