Codillo al vino blanco

Ingredientes

• 1 Codillo
• 1/2 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1/4 Rama de celeri
• Harina
• Aceite
• 1 Copa de vino blanco
• 2 Hojas de laurel
• 1/2 Litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta

Preparación

• El codillo se pasa por la harina y se sella por ambos lados en aceite.
• Cuando esté dorado se retira del aceite y se pocha en ese aceite cebolla. zanahoria y celeri.
• Regresar el codillo a la olla y agregar el laurel, el vino y esperar que se evapore el alcohol y cubrir con caldo de pollo.
• Cocinar durante 1 hora y 15 minutos a fuego bajo tapado, a los 30 minutos se agrega la sal y la pimienta y se cocina por 45 minutos mas.

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