Petitchef

Codillo al vino blanco

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2



1/4 Rama de celeri

Harina


1 Copa de vino blanco

2 Hojas de laurel

1/2 Litro de caldo de pollo

Sal y pimienta

Preparación

  • El codillo se pasa por la harina y se sella por ambos lados en aceite.
  • Cuando esté dorado se retira del aceite y se pocha en ese aceite cebolla. zanahoria y celeri.
  • Regresar el codillo a la olla y agregar el laurel, el vino y esperar que se evapore el alcohol y cubrir con caldo de pollo.
  • Cocinar durante 1 hora y 15 minutos a fuego bajo tapado, a los 30 minutos se agrega la sal y la pimienta y se cocina por 45 minutos mas.





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