Roscos de vino blanco

Ingredientes

• 4 Kg de Harina Candeal
• 2 l de Aceite de Oliva Virgen
• 1 l de Vino Blanco
• 250 g de Azúcar
• Ralladura de un limón
• 1 cucharadita de Canela en Polvo
• La cáscara de una naranja
• ½ l de agua mineral
• Azúcar

Preparación

• Calentar el aceite sin que llegue a humear. Una vez caliente el aceite ir añadiendo la harina a cucharadas y removiendo hasta esté totalmente integrada y quede una masa densa. Dejar enfriar.
• Agregar a la masa fría el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el vino, mezclar y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Coger porciones de unos 30 gr. de masa, hacer cilindros y unir los extremos. Ponerlos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal y meter en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
• Poner el agua y la cáscara de naranja en un cazo al fuego hasta que hierva. Dejar enfriar.Cuando los roscos estén fríos mojarlos en la infusión de naranja y rebozar con azúcar. Colocarlos sobre papel de cocina y dejar que se sequen.

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