Petitchef

MAZAMORRA PERUANA DE CALABAZA, merienda con Radioblog Luz de gas

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 calabaza pequeña (aproximadamente 500 g. de calabaza limpia)

200 g. de azúcar moreno

3 cucharadas de miel

1 cucharada colmada de pasas de corinto

1 cucharadita de clavillos

1 trozo de astilla de canela

1/2 cucharadita de canela en polvo

ralladura de media naranja

Preparación

  • Pelar y trocear la calabaza y poner a hervir en una olla con los clavillos, la canela en astillas y la ralladura de naranja.
    Yo le puse muy poquita agua y en olla a presión para que se ablandara bastante. La tuve 15 minutos.
  • Cuando se descompresionó la olla, fui chafando la calabaza con un tenedor y sacándole las astillas y los clavillos (la próxima vez los pongo en una bolsita de gasa, dan el sabor y se sacan de una vez) y le eché las pasas. La fui removiendo al fuego con una cuchara de madera y cuando estaba menos acuosa, le puse el azúcar, la miel y la canela en polvo.
  • Seguí removiendo hasta que quedó una crema algo oscura y espesa. Entonces la pasé a un bol grande y cuando enfrió la guardé tapada con un film en el frigorífico
  • La probé esa misma noche y estaba rica, pero la quería para el día siguiente y se me ocurrió ponerla para merendar, acompañada de unas galletas María doradas y fue todo un éxito.
  • Estaba mucho mas buena al día siguiente y como salió bastante cantidad ha aguantado en el frigorífico 3 días más, que la acabamos y siguió igual de buena.

Observaciones:

Ver en blog_ https://micocinayotrascosas.com/2010/11/mazamorra-peruana-de-calabaza-merienda.html

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

29/03/2013

Intentaré preparlo...era lo que buscaba.

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Mazamorra de maíz
Mazamorra de maíz
7 porciones
35 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Mazamorra de maiz y leche
Mazamorra de maiz y leche
2 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza
Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza
2 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Calabaza al horno con garbanzos, romero y feta
Calabaza al horno con garbanzos, romero y feta
6 porciones
50 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Pasta Mezze maniche con calabaza y panceta
Pasta Mezze maniche con calabaza y panceta
2 porciones
42 min
Fácil
3 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Sueles cocinar algo especial para el día de todos los santos?
Voto