Petitchef

Galletas de calabaza

Postre
4 porciones
10 min
15 min
Medio
Estas galletas tenían que tener forma de rosas como las originales del blog de Kanela y limón. Las suyas son preciosas. Yo sabía que no me podían quedar igual porque la boquilla de la manga pastelera no era igual (ella usa 2d Wilton) pero ya me conformo con usar la manga pastelera, que la he usado 2 veces en mi vida. Me parece difícil hacer esas formas que veo en YouTube, pero bueno todo es cuestión de práctica y de ver muchos vídeos.

Ingredientes

Número de partes: 4
70 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

80 gr. de azúcar glas

60 gr. de puré de calabaza (pesada después de asada)

100 gr. de harina

50 gr. de maicena

1/2 cucharadita de especias de jengibre

1 cucharadita de levadura química


Para las especias de galletas y bizcochos (receta del blog de Kanela y limón) :

15g de canela en polvo

4g de jengibre en polvo

El interior de 5 semillas de cardamomo

2g de clavo (molido)

1/4 de nuez moscada

2g de pimienta negra

3 estrellas de anís

Preparación

  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que está a punto de pomada. Agregar la calabaza.
  • Ir agregando la harina, la maicena, las especias.Yo además le eché un poco de colorante alimenticio rojo pero francamente ni se nota.
  • Paso 3 - Galletas de calabaza
    Mezclar bien. Con esta masa llenamos la manga pastelera, yo le puse una boquilla en forma de estrella y fui empezando desde el centro, en forma de espiral. 
  • Se mete al horno precalentado a 160º durante 15 minutos. No pasa nada si las notáis un poco blandas, luego se van endureciendo.
  • Paso 5 - Galletas de calabaza
    Cuando ya ví que no había forma de que me saliera algo parecido a una rosa hice la última galleta con otra forma. Hice una bolita, la aplané con los dedos para formar un círculo y le estampé un sello para galletas. Aquí abajo mi galleta de corazón antes de hornearla:
  • Paso 6 - Galletas de calabaza
    Y aquí después de hornear:

Fotos

Galletas de calabaza, foto 1Galletas de calabaza, foto 2



Comentarios de los miembros:

17/12/2014

Tienen muy buena pinta y es una forma de utilizar la calabaza sin ser en puré.

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))


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