Manos de ministro en salsa o patas de cerdo ( fussioncook )

Ingredientes

• 4 manos de cerdo
• 1 cebolla grande
• 1 puerro
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo pimiento verde
• 1 trozo pimiento rojo
• 1 tomate grande
• 4 guindillas secas
• 40 ml de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta
• 100 g de piparra
• 1 ½ medida de agua