Solomillos de cerdo en salsa de mango (fussioncook)

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo de 1 kilo a 1 y 300 g
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria grande
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de pulpa de mango
• 1 cucharadita de jengibre
• Sal y pimienta
• Hasta la marca 40 del vaso medidor de Kétchup
• Hasta la marca 40 del vaso medidor de vinagre de manzana
• Aceite de oliva virgen hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor