Cocer los macarrones integrales al dente en agua con sal. Escurrir y reservar. Pulverizar la sartén con aceite de oliva y calentarlo. Partir los ajos en láminas y picar el trozo de cebolla. Echarlos a la sartén y rehogar un poco.
Mientras, partimos en trocitos el jamón de pavo y lo echamos a la sartén. Batir dos huevos, añadir un chorrito de leche desnatada, el queso rallado light, y poner pimienta negra al gusto. Mezclar bien.
Cuando el jamón de pavo esté doradito añadir los macarrones cocidos. Rehogar unos minutos y añadir la salsa que hemos hecho con los huevos y la leche. Dejar unos minutos en el fuego y servir caliente.
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