Penne alla puttanesca (macarrones a la "putanesca")

Ingredientes

• 220 g de macarrones,
• 1 lata de tomate pelado,
• alcaparras conservadas bajo sal,
• aceitunas negras,
• un diente de ajo,
• media cebolla,
• aceite,
• perejil o albahaca,
• sal y guindilla.

Preparación

• Poner la pasta a hervir. En una sartén poner 3 cucharadas de aceite, ajo y cebolla bien picados y la guindilla.
• Cuando empiezan a dorarse, añadir las alcaparras y las aceitunas negras, remover un minuto.
• Añadir el tomate pelado y remover hasta que el agua se evapore, aproximadamente unos 10 minutos.
• Colar la pasta y volcar en la sartén, saltear añadiendo un poco de perejil o albahaca.
  Servir.

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