Enharinar el lomo, añadir en la cubeta de la GM D el aceite y programar menú pollo/carne alta presión, cuando este el aceite caliente añadir el lomo y sellarlo por todos los lados, añadir el vino y dejar un poco que se evapore, añadir el resto de ingredientes, tapar válvula cerrada y dejar terminar el menú, cuando termine despresurizar, sacar el lomo y cortarlo a rodajas, sacar todas las verduras y ponerlas en el vaso de la batidora añadir el caldo y triturar todo bien, ahora poner los trozos de lomo en rodajas en la cubeta de la GM D y añadirle la salsa triturada, tapar válvula cerrada, menú cocina 5 minutos, despresurizar y servir caliente.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Las mejores salsas para acompañar nuestras carnes
Cómo cocinar carne de cerdo
11 Salsas para redondear una buena barbacoa
