Filetes de lomo rellenos con salsa de p.x.

Ingredientes

• filetes de lomo
• una loncha de jamón York
• queso
• ½ cebolla
• un buen chorro de vino Pedro Ximénez
• unas setas

Preparación

• Salpimentar los filetes de lomo y poner encima de cada uno, una loncha de jamón York (o de beicon), y una tira de queso; enrollar y cerrar con un palillo.
• Freír en una sartén con un poco de aceite, añadir ½ cebolla picada y pochar; echar un buen chorro de vino Pedro Ximénez y dejar evaporar.
• Se pueden añadir unas setas y dejar cocer todo junto.

Preguntas

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