Lomo a la berlinesa

Name: Lomo a la berlinesa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Filetes de lomo de cerdo 8; Mantequilla 40 g; Cucharada de mostaza 1; Botella pequeña de cerveza 1; Pastilla de caldo 1; Cucharada de harina 1; Taza de leche 1; Cucharada de perejil picado sal y pimienta 1

Plato

4 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

Filetes de lomo de cerdo 8
Mantequilla 40 g
Cucharada de mostaza 1
Botella pequeña de cerveza 1
Pastilla de caldo 1
Cucharada de harina 1
Taza de leche 1
Cucharada de perejil picado sal y pimienta 1

Preparación

Mezclar en un tazón la mostaza con la cerveza. Derretir la mantequilla en una sartén grande y dorar ligeramente los filetes por ambos lados. Retirarlos de la sartén y reservarlos.
Añadir la harina a la sartén y remover unos instantes. Incorporar la mezcla de cerveza y mostaza.
Dejar cocer 3 minutos removiendo constantemente. Agregar la leche, el perejil y la pastilla de caldo y mezclar. Salpimentar. Dejar hervir el preparado durante 5 minutos. Incorporar nuevamente los filetes y cocer durante 5 minutos más.

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