Petitchef

Lasaña de calabacín, ajetes y gambas

Plato
3 porciones
30 min
45 min
Medio
¡Un ingreso fascinante y a nivelar sin debate!

Ingredientes

Número de partes: 3
Placas de lasaña precocinada

200 g de ajetes

350 g de gambas peladas




2 dientes de ajo

perejil picado

1/2 lt de leche

2 cucharadas colmadas de harina

queso parmesano rallado (al gusto)

sal y pimenta

Orégano

Nuez moscada

aceite de oliva

Preparación

  • Cortar los ajetes, el puerro, el ajo,la cebolleta, el perejil picado, y rehogar en un poco de aceite.Incorporar las gambas una vez estén pochadas las verduras y veas que están tiernas. Salpimentar.Mientras se rehogan, lava los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
  • En una olla, pon agua con un poquito de sal. Una vez llegada a ebullición, vierte los calabacines y deja que se cuezan 5 minutos.Una vez pasado ese tiempo, escúrrelos y reserva.
  • Comenzaremos a montar la lasaña, que al ser precocinada, solo habrá que poner las placas un poco a remojo, para que se ablanden.Iremos alternando entonces,capas de calabacín y otras de la fritura de verduras hasta terminarlas.
  • Luego prepararemos la bechamel, echando en una olla pequeña, dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de harina.Removemos sin parar con unas varillas, para evitar que se formen grumos, y a la vez, iremos vertiendo la leche poco a poco.
  • Salpimentamos al gusto,espolvoreamos un poquito de orégano y nuez moscada, y apartamos del fuego dejando que se temple un poquito. Luego la vertemos por encima de la lasaña ya montada.
  • Espolvoreamos el queso parmesano, y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que veamos que está doradita.Antes de servirla, esperar al menos un cuarto de hora o veinte minutos,para que asiente bien.

Fotos

Lasaña de calabacín, ajetes y gambas, foto 1Lasaña de calabacín, ajetes y gambas, foto 2Lasaña de calabacín, ajetes y gambas, foto 3Lasaña de calabacín, ajetes y gambas, foto 4Lasaña de calabacín, ajetes y gambas, foto 5




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