Hamburguesa con queso raclette

Preparación

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  Para el pan:
  Corta en dos y tuesta sobre una sartén caliente sólo la parte interior del pan hasta que esté dorada.
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  Para la salsa:
  Mezcla todos los ingredientes de la salsa y extiende sobre las dos caras internas del pan.
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  Para la cebolla:
  Corta la cebolla en rodajas. En una sartén, funde la mantequilla y luego pocha la cebolla hasta que sea transparente.
  Coloca la cebolla encima de la salsa, en la base del pan.
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  Tuesta la panceta en una sartén. Reservar.
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  En la misma sartén, poner un poco de aceite y cocinar la carne salpimentada.
  Cuando esté hecha, colocar el queso encima y dejar que funda.
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  Coloca la panceta sobre la cebolla. Encima, la carne + queso. Por último, la lechuga. Cerrar con la otra mitad del pan, y listo! :D