Petitchef

Pan de hamburguesa casero

Acompañamiento
8 porciones
4 horas
15 min
Medio
Tienes previsto preparar hamburguesas caseras? aquí te traemos la receta por excelencia de pan de hamburguesa! te darás cuenta de que es más fácil de lo que piensas :)

Ingredientes

Número de partes: 8
500 gr de harina con levadura (harina para hacer pan, tipo T45)

20 gr de levadura fresca de panadero (o 2 sobres de levadura seca)

10 gr de sal (2 cditas)

25 gr de azúcar

200 ml de agua

80 ml de leche


30 gr de mantequilla pomada

sésamo

semillas de amapola

Materiales

- robot amasador de cocina
- bol
- peso
- pincel
- papel sulfurizado

Preparación

  • Paso 1 - Pan de hamburguesa casero
    En un robot de cocina, poner la harina + azúcar + sal. Mezclar.
    Hacer un surco en el centro y colocar la levadura desmigada.
  • Paso 2 - Pan de hamburguesa casero
    Añadir el huevo + leche + agua. Amasar a velocidad máxima durante 8 minutos. Incorporar la mantequilla pomada y dejar amasar hasta que esté bien incorporada.
  • Paso 3 - Pan de hamburguesa casero
    Hacer una bola y dejar reposar en un lugar cálido y tapado con un paño húedo durante 1h30 o hasta que doble su volumen.
  • Paso 4 - Pan de hamburguesa casero
    Desgasificar (presionar la masa para sacar el aire)
    Cortar trozos de 120 gramos.
  • Paso 5 - Pan de hamburguesa casero
    Formar bolas y colocarlas en una placa de horno sobre papel sulfurizado. Dejar espacio entre ellas. Tapar con un paño húmedo y dejar doblar su volumen en un lugar cálido.
  • Paso 6 - Pan de hamburguesa casero
    Una vez doblado su volumen, aplicar delicadamente leche sobre cada pan. Luego, espolvorear granos de sésamo o semillas de amapola.
  • Paso 7 - Pan de hamburguesa casero
    Hornear 15 minutos a 200°C.
  • Paso 8 - Pan de hamburguesa casero
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Los granos: puedes poner sésamo, semillas de amapola, cualquier otra semilla de tu gusto o simplemente no poner nada :)

Sabor: si quieres un pan con algo más de sabor, sólo tienes que añadir un par de cucharaditas de curry en polvo para resaltar el sabor del pan :)

Fotos

Pan de hamburguesa casero, foto 1
Pan de hamburguesa casero, foto 2
Pan de hamburguesa casero, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Mariluz, 25/04/2020

Me encantó la receta y la voy a probar, pero tengo una pregunta si no tengo mantequilla le puedo echar aceite? Si puedo echarle que cantidad?

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