Guiso caldoso al pedro ximenez

Ingredientes

• 400 g costilla de cerdo troceada
• 8 patatas
• 100 g de arroz
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 tomates rojos
• media cebolla
• 1 diente de ajo
• medio vaso (de los de vino) de Pedro Ximénez
• Agua, sal, aceite, azúcar y pimienta blanca molida.

Preparación

• Dorar la costilla salpimentada y reservar. Hacer sofrito con : zanahoria, pimiento verde todo troceado. Luego añadir cebolla y ajo picados.
• Añadir después de 5 minutos el tomate rallado,salar y azucarar ligeramente y dejar hacer 5 minutos. Añadir el vino Pedro Ximénez.y dejar hacer otros 5 minutos.
• Añadir las patatas troceadas y la carne y añadir de agua hasta cubrir,salar y dejar cocer 15 minutos. Pasado ese tiempo añadir el arroz y dejar cocer otros 15 minutos.

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