Gallos al horno

Preparación

• Se pone a calentar el horno a 220º.
• Se ponen a cocer las patatas en rodajas gorditas en agua y sal unos10 minutos. Se reservan.
• Se prepara la provenzal con el pan rallado y ajo y perejil picados.
• Se colocan los gallos salados en una fuente para horno, engrasada previamente con aceite y también con las patatas .
• Se les echa la provenzal por encima a los gallos y las patatas.
• Se les rocía tanto a los gallos como a las patatas, con un chorreoncito de aceite, y se pone también en la fuente el agua y el vino blanco.
• Se meten al horno a 220º durante 15 minutos.