Frango à brás: el plato portugués perfecto para aprovechar las sobras de pollo
vota ahora
¿Tienes restos de pollo ya cocinado y quieres darle salida? Esta nueva receta de aprovechamiento puede convertirse en una de tus favoritas. Inspirado en el célebre bacalao dorado o bacalhau à Brás, uno de los platos más populares de Portugal, el frango à Brás conserva todo lo bueno de la receta original, pero sustituye el bacalao por pollo desmigado. Lleva patatas finas y crujientes, huevos que aportan esa textura jugosa tan característica, y cebolla pochada lentamente para dar aún más sabor al conjunto. Es una mezcla sencilla, reconfortante y muy eficaz. Tradicionalmente se termina con perejil fresco y aceitunas, y es uno de esos platos pensados para gustar a toda la familia.
Ingredientes
2
Materiales
- Sartén
- Cazo o cazuela
- Papel absorbente o paño limpio
- Freidora de aire o freidora
- Mandolina, opcional