En la cubeta, a menú cocina, con la tapa abierta, hacer una salsa con la cebolla y el ajo picados.
Añadir el tomate triturado, la harina y freir un poco, añadir el vino blanco y dejar evaporar. Lavar y echar las almejas -previamente en agua y sal para qye suelten la arena- y un buen puñado de gambitas peladas, congeladas.
Añadir el caldo de pescado, si se tiene, y sino, agua. Tapar un poco la olla, hasta que empiece a hervir. Añadir los fideos y poner cinco minutos en menú arroz.
En cuanto pite la olla, despresurizar y sacarlos a otro recipiente, para que no sigan cociendo.
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