Miso râmen (fideos japoneses)

Ingredientes

• 500 g de fideos ramen
• 2 cebollas tiernas cortadas a la juliana
• caldo dashi 1,5 litros
• pasta de miso roja 2 cucharadas
• pasta de miso blanca 1 cucharada
• mirin 1 cucharada
• salsa de soja japonesa 3 cucharaditas
• trozos de alga wakame seca 2 cucharaditas
• tofu sedoso firme 200 g en cubitos
• zanahoria y berros
• ninguno en especial