Poner en la cubeta de la fussioncook a 110º, 90 minutos con un chorro de aceite y una cebolla, tapar con la tapa de cristal, asustándolas un par de veces con agua fría para que suelten la fécula y espesen, pasado este tiempo, comprobar que están tiernas, si es necesario añadir más tiempo.
Pelar los langostinos y dejar unos cuantos entero.
En una sartén dorar los dientes de ajos picados, con un fondo de aceite, agregar los langostinos pelados, enteros y las cabezas para reforzar el sabor.
Agregar el pimentón, el vino y dejar reducir unos minutos.
Retirar las cabezas y los langostinos y verter el resto sobre las fabes una vez estén tiernas, retirar la cebolla y desechar.
Cocer un par de minutos todo junto para que se mezclen los sabores.
Servir acompañadas de un langostino entero por persona y espolvoreado con el perejil.
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