Estofado de cerdo con setas y patatas (fussioncook)

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo para guisar
• 200 g de setas
• 3 patatas
• Brandy de jerez hasta la marca 40 del vaso medidor
• 1 medidor de agua
• Aceite
• 1 puerro
• 1 pastilla de caldo de carne
• Especias 4 vueltas de molinillo de sensaciones de la Provenza
• Pimienta negra molida
• Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación

• Troceamos la carne y le añadimos la sal, ponemos en el fondo de la cubeta el aceite y seleccionamos menú manual 10 minutos, añadimos el puerro cortadito en rodajas solo lo blanco y lo dejamos que se poche.
• Cuando esté listo añadimos la carne y dejamos que vaya cogiendo color, a continuación añadimos las setas limpias y troceadas y las patatas troceadas en trozos grandes removemos y dejamos hacerse un minuto.
• Seguidamente las especias, la pimienta, la pastilla de caldo de carne, el brandy de jerez y el agua, removemos todo para que se integren.
• Cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir en posición de cocinar a presión seleccionamos menú cerdo/ternera son 25 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente.

Preguntas

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