Petitchef

Estofado de cerdo con setas y patatas (fussioncook)

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de carne de cerdo para guisar

200 g de setas


Brandy de jerez hasta la marca 40 del vaso medidor

1 medidor de agua



1 pastilla de caldo de carne

Especias 4 vueltas de molinillo de sensaciones de la Provenza

Pimienta negra molida

Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación

  • Troceamos la carne y le añadimos la sal, ponemos en el fondo de la cubeta el aceite y seleccionamos menú manual 10 minutos, añadimos el puerro cortadito en rodajas solo lo blanco y lo dejamos que se poche.
  • Cuando esté listo añadimos la carne y dejamos que vaya cogiendo color, a continuación añadimos las setas limpias y troceadas y las patatas troceadas en trozos grandes removemos y dejamos hacerse un minuto.
  • Seguidamente las especias, la pimienta, la pastilla de caldo de carne, el brandy de jerez y el agua, removemos todo para que se integren.
  • Cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir en posición de cocinar a presión seleccionamos menú cerdo/ternera son 25 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente.

Fotos

Estofado de Cerdo con Setas y Patatas (fussioncook), foto 1Estofado de Cerdo con Setas y Patatas (fussioncook), foto 2


Comentarios de los miembros:

09/01/2014

Tienes razón ha salido riquisima..

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