Petitchef

Paletilla de cerdo con patatas

Plato
4 porciones
30 min
45 min
Fácil
¡Esté en adobo bien para un gusto original!

Ingredientes

Número de partes: 4
½ kg de paletilla de cerdo

800 g de patatas

1 pimiento verde picado

1 pimiento rojo seco frito

1 cebolla mediana picada

1 tomate pelado y picado

5 dientes de ajos

¼ de l de vino blanco

100 g de brandy solera de jerez

2 pizcas de pimienta

1 cucharadita de orégano

1 sal al gusto

¾ de l de agua

8 cucharas de aceite de oliva

1 toque de picante

Preparación

  • Freír el pimiento seco y pasarlo por el mortero machacándolo muy bien este pimiento nos dará un buen color a la comida.Pelamos las patatas y la cortamos tronchándolas.
  • Poner en una olla el aceite de oliva, ponerle la cebolla, pimiento verde, ajos, tomate, sofreír bien, poner la carne y sofreírla, ponerle el vino blanco, el brandy, y el agua, la pimienta y el orégano.
  • El pimiento que tenemos en el mortero y punto de sal dejar cocer poner la tapa a la olla, cuando la carne este tierna ponerle las patatas y comprobar punto de sal y darle un pequeño toque de picante.





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