Chuletas de cerdo y patatas con vinagreta

Name: Chuletas de cerdo y patatas con vinagreta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 12 chuletas de cerdo; Tres o cuatro patatas gruesas.; 2 o 3 tomates; 1 pimiento verde; 1/2 cebolla; sal; aceite de oliva y vinagre de Módena; Aceite de oliva; curry; orégano; sal; pimienta y pimentón de la Vera; dulce.

Plato

Fácil

25 min

También te puede gustar

Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Pongo las chuletas en una fuente y las rocio con un poco de aceite. A continuación les pongo, por este orden: sal, pimienta, pimentón de la Vera dulce, curry y orégano.De esta manera se aromatiza todo con las especias.
Corto y pelo las patatas, las lavo y las corto a trozos gruesos.
Las pongo en una cazuela con agua y sal y las dejo cocer por espacio de unos 15 minutos. Han de quedar enteras pero blandas al tacto.
Mientras se cuecen las patatas, empiezo a preparar la vinagreta.
Corto todas las verduras a trocitos. Pongo en un bol y aliño con sal, aceite y vinagre.
Si queda un poco espesa le añado un poquito de agua. Mezclo todo bien y pongo en la nevera, hasta el momento de servir.
Cuando las patatas están en su punto las retiro del fuego y las escurro.
En este punto, pongo la sarten al fuego con unas gotas de aceite, ya que no se trata de freir las chuletas sino que queden como si fueran a la plancha.
Cuando ya estan hechas (tengo en cuenta que la carne de cerdo debe hacerse lo suficiente para que no nos de problemas), las retiro.
Coloco las chuletas y las patatas en el plato.
Rocio con la vinagreta y...a comer. ¡Os aseguro que está riquísimo!