Espinacas con champiñones.

Name: Espinacas con champiñones.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg. de espinacas frescas.; 500 g de champiñones frescos.; 2 cebolletas.; Aceite de oliva.; Sal y pimienta.

Plato

Fácil

30 min

167 Kcal

Ingredientes

1 kg. de espinacas frescas.
500 g de champiñones frescos.
2 cebolletas.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Costo estimado: 4.77€ (1.19€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpiamos las espinacas hoja por hoja, retirando los peciolos y las ponemos en un colador para que escurran bien. Las cocinamos al vapor o si nos gusta más las rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que suelten el agua de constitución.
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas. Pelamos las cebollas y las cortamos en plumas y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando las cebollas empiecen a caramelizarse añadimos los champiñones y los sofreímos juntos.
Una vez bien escurridas las espinacas las pasamos por la sartén, añadiendo la preparación anterior con las cebollas y los champiñones. Salpimentamos y dejamos que se integren todos los sabores durante unos 5 minutos.
Servimos bien caliente. Podemos acompañarlas con huevos duros cortados por la mitad.