Espaguetti con gulas y migas de bacalao

Name: Espaguetti con gulas y migas de bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gramos de espaguetti; Un paquete de gulas; 100 gramos de migas de bacalao desaladas previamente; Guindillas; Aceite de oliva; Ajos; Sal; Laurel; Perejil

Plato

Medio

35 min

Un suculento plato de espagueti que podrá intentar en ustedes.

Ingredientes

300 gramos de espaguetti
Un paquete de gulas
100 gramos de migas de bacalao desaladas previamente
Guindillas
Aceite de oliva
Ajos
Sal
Laurel
Perejil

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Se pone una cazuela grande con agua hasta la mitad aproximadamente a calentar. Se añade un puñado escaso de sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite.
Mientras el agua se calienta, pelamos 3 o 4 ajos. Dos de ellos los picamos finísimos y los otros dos en láminas finas. Aparte, en un plato ponemos papel de cocina y sobre éste las gulas aún sin cocinar para eliminar humedad.
Cuando esté hirviendo el agua de la cazuela, agregamos la pasta y damos vueltas para que no se peguen.
Aparte, en una sartén ponemos aceite hasta que cubra el fondo. Cuando el aceite esté caliente agregamos un par de guindillas y las láminas de ajo. Dejamos que se doren y después agregamos las gulas, revolver con una cuchara de palo con frecuencia y bajar un poco el fuego para que no se quemen. Saltear durante 3-4 minutos.
En otra sartén, echar suficiente aceite para que se haga una fina capa que cubra el fondo. Calentar y agregar los ajos picados finos para que se doren. Cuando estén, agregar las migas de bacalao y perejil picado y a continuación saltear 4-5 minutos hasta que tengan aspecto de hechas.
Cuando la pasta esté en su punto y ya la hayamos colado, mezclamos la pasta, las gulas y las migas en la cazuela. Servir.

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