Espaguetis a la siciliana

Ingredientes

• 500 g de espaguetis
• 10 anchoas en aceite de oliva virgen extra
• 10 aceitunas negras partidas por la mitad
• un puñadito de alcaparras
• 250 g de tomate natural triturado
• 3 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• guindilla
• perejil
• orégano
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Se pone el aceite de la lata y una cucharada mas a calentar y se fríen los ajos laminados, se baja el fuego y se añaden las anchoas en trozos, las alcaparras y las aceitunas, enseguida y teniendo cuidado no se quemen las anchoas se echa el tomate y las especias. Se deja cocer unos minutos. Mientras se cuecen los espaguetis y se mezclan bien con el preparado anterior. Se sirven si gusta con queso grana padano rallado.

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