Espaguetis al pesto rojo

Ingredientes

• 500 g de espaguetis frescos

Para la salsa ( esta cantidad vale como para 6 personas ):

• 60 g de frutos secos (piñones, nueces avellanas,almendras)
• 80 g de tomates deshidratados (Mercadona)
• 2 dientes de ajo
• 60 g de parmesano rallado
• sal
• pimienta negra molida
• una cayena (opcional)
• sal
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Se pone a hidratar los tomates en agua una hora. Pasado este tiempo se escurren , se secan bien y se ponen en aceite de vispera.
• Se pone en el vaso de la batidora los ajos pelados, la sal, los frutos secos, los tomates , el aceite en el que estaban los tomates hidratándose. Se machaca según gusto.
• Se sirve con los espaguetis cocidos según el fabricante y por encima dos cucharadas de pesto rojo, el queso parmesano rallado y unos cuantos piñones tostados en la sarten.

Preguntas

Fotos de miembros