Ensalada de garbanzos con atún a la plancha

Name: Ensalada de garbanzos con atún a la plancha
Prep time: 12 h
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de garbanzos; 2 filetes de atún; 1 cebolleta (cebolla nueva o cebolla de verdeo); 1 pimiento; 2 huevos duros; 2 tomates; Aceite de oliva virgen; Vinagre; Sal y pimienta

Plato

Fácil

12 h 15 m

401 Kcal

Ingredientes

200 g de garbanzos
2 filetes de atún
1 cebolleta (cebolla nueva o cebolla de verdeo)
1 pimiento
2 huevos duros
2 tomates
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal y pimienta

Costo estimado: 4.32€ (2.16€/porción)

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Preparación

Preparación12 horas

Cocción15 min

Dejamos los garbanzos en remojo 12 horas y los ponemos a hervir con sal hasta que estén tiernos, si no teneis tiempo podeis usar de los envasados. Escurrimos, dejamos enfriar y los colocamos en la fuente de servir.
En un bol ponemos todas las verduras troceadas muy pequeñas, agregamos el huevo picado y aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva. Añadimos esta vinagreta a los garbanzos y removemos bien.
Cortamos los filetes de atún en dados gruesos y los salpimentamos. Calentamos una sartén con poco aceite y los doramos durante unos pocos minutos (no deben hacerse mucho). Los incorporamos a los garbanzos.