Crema reina

Name: Crema reina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: es
Ingredients: * 200 g de almendras molidas; * 350 g de puerros, solo la parte blanca; * 1 diente de ajo; * 100 g de mantequilla; * 50 g de aceite; * 1 litro de caldo de ave; * 200 g de nata liquida; * El zumo de 1/2 limon; * Sal, pimienta,nuez moscada; * 50 g de almendras picadas, para adornar

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

(4.5/5 - 2 votos)
8

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Número de partes: 2

* 200 g de almendras molidas

* 350 g de puerros, solo la parte blanca

* 1 diente de ajo

* 100 g de mantequilla

* 50 g de aceite

* 1 litro de caldo de ave

* 200 g de nata liquida

* El zumo de 1/2 limon

* Sal, pimienta,nuez moscada

* 50 g de almendras picadas, para adornar

Preparación

Pon en el vaso las almendras, y trituralas en 30 segundos en velocidad 5-10 Reserva
Añade los puerros cortados en trozos, la mantequilla, y el aceite. Programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando acabe, tritura unos segundos en velocidad 5-10
Agregua las almendras molidas, la mitad del caldo, la nata y los condimientos. Programa 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Añade el zumo de limon y el resto del caldo, programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

En el momento de servirla, añade unas almendras picadas en el plato