Crema de carlotas

Ingredientes

• 4 carlotas por persona.
• 1 cebolla mediana.
• 6 dientes de ajo.
• 1 tomate de pera.
• Aceite de Oliva Extra Virgen.
• ½ litro de caldo de puchero o vegetal.
• 1 cucharadita de Pimentón de la Vera.
• Cominos.
• Sal.

Preparación

• Ponemos en una cazuela el aceite, los ajos cortados a láminas, la cebolla picada y las carlotas troceadas. Lo dejamos pochar todo a fuego lento.
• Cuando los ingredientes comienzan a estar pochados, añadimos la cucharadita de Pimentón de la Vera y el tomate rallado.
• Le damos unas vueltas y lo vertemos todo en la batidora para triturarlo todo bien.
  
  Volvemos a colocarlo en la cazuela y le añadimos el caldo, los cominos y la sal, si es necesario.
• Cuando comienza a hervir, ya está listo.

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