Costilla de cerdo guisada

Preparación

• Calentar el aceite en una cazuela y dorar las costillas, se sacan y se reservan.
• En la misma grasa, se sofríe los ajos picados y poco despues se añade la cebolla picada.
• Cuando tome color se añaden las costillas y los tomates rallados; se rehogan y se agrega el vino blanco.
• Se deja evaporar, se cubre al ras con agua, se sazona y se deja a fuego lento y con la cazuela tapada unos 15 minutos.
• Se añaden las patatas troceadas y se deja unos 20 minutos hasta que la patata este tierna. Rectificar de sal si fuera necesario.