Contramuslos de pollo rellenos

Name: Contramuslos de pollo rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 contramuslos de pollo; 8 lonchas de bacon; 8 quesitos; 1 cebolla grande; 1 vaso de vino blanco; 20 almendras crudas; 2 rebanadas de pan de barra; Aceite; Sal; Pimienta

Plato

Fácil

45 min

2828 Kcal

Este plato es formidable

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Picar la cebolla y ponerla a pochar en una cazuela con aceite y sal. Mientras deshuesar los contramuslos y reservar.
Enrollar el quesito en la loncha de bacon, colocarlo en medio del contramuslo deshuesado, enrollarlo y cerrar con hilo de cocina o malla si tenéis, repetir esta acción con los restantes.
Salpimentar los contramuslos y dorarlos en una sartén. Cuando estén dorados pasarlos a la cazuela con la cebolla.

En la sartén echar el vaso de vino y dejar cocer un minuto y añadir a la cazuela.
Si es necesario añadir un poco de agua hasta cubrirlos y dejar cocer durante 30 minutos.

Pelar las almendras y tostarlas en una sartén con aceite, cuando estén retirar y freír el pan, poner las dos cosas en el portero y machacar.
Sacar los contramuslos de la salsa y pasar esta por la batidora, añadir el pan y las almendras picadas.
Quitar los hilos a los contramuslos, cubrir con la salsa y listos para servir.