Fiambre de pollo

Ingredientes

• 500 gr. de Pechuga de Pollo
• 100 gr. de Bacón Ahumado sin piel
• 100 gr. de Queso tierno
• 2 Huevos

Para rellenar:

• 2 Trufas
• 1 Huevo hervido
• Jamón de York en tiras gruesas
• Aceitunas verdes sin hueso
• Sal y Pimienta

Preparación

• Triturar las pechugas de pollo, el bacón ahumado y el queso tierno.
  
  Poner todo en un recipiente, añadir los dos huevos y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentar.
• Forrar un molde con papel film, alternar capas de la masa de carne con el huevo hervido cortado en gajos, la trufa cortada en tiras, el jamón york y las aceitunas.
• Acabar de rellenar con masa y tapar con el papel film que sobresale por los bordes.
• Cubrir el molde con papel de aluminio para que no pueda entrar agua ni vapor, meterlo en el horno precalentado a 180º, al baño María, durante 40 minutos.
• Comprobar que esta cocido pinchando con un palillo en el centro y que salga limpio.
• Dejar enfriar en el mismo molde y meterlo en la nevera.
  
  Cortar en lonchas muy finas y servir con tostaditas y mahonesa o kétchup

Preguntas

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