Concentrado de verduras casero

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 nabos pequeños
• 2 ramas de apio (las hojas)
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde pequeño
• 3 dientes de ajo
• 1 puñado de perejil
• 200 g de sal gorda
• 3 cucharadas de aceite de oliva