Petitchef

Concentrado de verduras casero

Plato
2 porciones
15 min
30 min
Fácil
Una receta a base de verduras ideales para los vegetarianos.

Ingredientes

Número de partes: 2

2 nabos pequeños

2 ramas de apio (las hojas)



1 pimiento verde pequeño

3 dientes de ajo

1 puñado de perejil

200 g de sal gorda

3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  • Pelar y limpiar las verduras, cortarlas en trozos grandes y echar en el vaso de la Thermomix. Picarlas a velocidad 7-10.
  • Añadir la sal y el aceite y programar 30 minutos, 100ºC, velocidad 2 1/2. Volver a picar en velocidad 7-10 durante unos segundos. Guardarlo en un frasco de cristal y una vez frío, refrigerar.
  • Una cucharada sopera equivale a una pastilla de caldo de las de compra.

Fotos

Concentrado de verduras casero, foto 1Concentrado de verduras casero, foto 2

Preguntas:






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