Petitchef

Seitán en thermomix

Otro
1 porciones
30 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1

250 g de gluten de trigo

2 g de sal

1 cebolleta


3 Cc de aceite

360 g de agua

2 cucharaditas de Bovril

800 g de agua

2 pastillas de caldo de verduras

3 Cc de salsa de soja

Preparación

  • Pesar el gluten y añadirle la sal
  • Con la máquina al 6, echar los ajos por el bocal, rebañar y añadir la cebolleta cortada en cuartos. Picar 5 segundos, v. 5. Rebañar.
  • Añadir el aceite. Programar 5 minutos, t. varoma, v. cuchara.Verter el agua y el Bovril. Calentar a 60º, 5 min, v.cuchara.
  • Echar el gluten y mezclar 20 segundos, v. 5.Sacar a una fuente honda. Queda una pasta consistente, pero bastante blanda.
  • Sin lavar el vaso, echar en él el agua, los cubitos de caldo y la salsa de soja.Poner el seitán crudo en el cestillo, introducirlo en el vaso y programar 50 minutos, 100º, v. 3.
  • Acabado el tiempo, sacar el cestillo y poner el seitán en un contenedor para que se enfríe antes de meterlo al frigorífico.Al día siguiente, cortar filetes de seitán y envasarlos individualmente antes de meterlos al congelador.



Comentarios de los miembros:

02/05/2013

Lleva concentrado de carne, es poco vegetariano.

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11/04/2012

Hace tiempo hice seitán y no me gustó el resultado, pero he probado tu receta y me encanta!!! Muchas gracias por compartir.

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