Petitchef

Pastel de verduras (thermomix)

Plato
2 porciones
45 min
20 min
Medio
Hoy tenía ganas de preparar algo nuevo, especial y diferente, quería algo colorido, rico y sobre todo sano, !!! que tomamos muy pocas verduras !!! pues bien en uno de mis libros de ultima adquisición, vi esta receta tan chula y como tenia todos los ingredientes, decidí hacerla, me ha encantado la textura, el sabor y sobre todo el color tan bonito y apetecible que ha resultado, bueno por lo menos en casa les ha gustado mucho.

Ingredientes

Número de partes: 2
200 gr de zanahorias

200 gr de coliflor ( yo congeladas )

200 gr de espinacas ( yo congeladas )


150 gr de nata líquida

180 gr de gelatina en polvo

90 gr de aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

Preparación

  • En Thermomix:

    Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Trituramos en el vaso de la Thermomix a velocidad progresiva 5-7-9 durante unos segundos. Añadimos 1 huevo, 50 gr de nata liquida, 60 gr de gelatina, 30 gr de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, programamos 10 minutos, a temperatura 90º C velocidad 4.
    Transcurrido el tiempo, quitar la temperatura y programar 2 minutos, velocidad 5 y remover al mismo tiempo con la espátula para que quede bien fino.

    Repetiremos la misma operación, primero con la coliflor y luego con las espinacas.

    En un molde untado con aceite, colocaremos una capa de pasta de zanahoria, otra de coliflor y por último una de espinacas. Dejaremos enfriar en el frigorífico para que cuaje bien, durante unas horas o en mi caso, dejando lo toda la noche.
    Retiramos el molde y lo podéis servir con lo que más os guste, con mayonesa, mermelada, yo os recomiendo la mermelada el contraste es genial, pero para gusto los colores.
  • Forma tradicional:
    Cocer la verdura por separado, escurrir la, sobre todo las espinacas que son las que más agua sueltan, volver a poner cada verdura en su cazo y añadiremos todos los ingredientes dejando lo cocer hasta que este consistente, trituramos con la batidora haciendo una pasta bien fina y lo vamos incorporando por capas en un molde untado de aceite, introducimos en el frigorífico, retiramos el molde y servir.



Comentarios de los miembros (16):

01/07/2013

Riquisima!!!!!!!!!!!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/06/2013

Porque no tenemos Thermomix

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
20/11/2013

Easy, healthy and fast !!!

(0) (0) Abuso
20/08/2013

Deliciosa

(0) (0) Abuso
InesMS, 19/07/2013

Buenisimaa

(0) (0) Abuso
11/07/2013

Me encanta

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mylady
mylady, 07/07/2013

Si has seguido las indicaciones de las cantidades, te sale una textura blandita, lo suficiente para que no se rompa.

60 gr de gelatina para las espinacas
60 gr de gelatina para las zanahorias
60 gr de gelatina para la coliflor

Como se puede apreciar en la foto, su textura es muy esponjosa y suave

(0) (0) Abuso
mamova
mamova, 30/06/2013

Que bonita receta, me encanta para mis niños. me la llevo a mi libro de recetas. Enhorabuena

(0) (0) Abuso
30/06/2013

Qué buena preparación e ingredientes... y como todo entra por los ojos, creo que nadie se negará a preparar y/o a probar.

(0) (0) Abuso
La cuina de Tere, 30/06/2013

Muy presentable y dellicioso

(0) (0) Abuso

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